Recipe: Perfect Boulettes de colin en sauce

Boulettes de colin en sauce.

You can have Boulettes de colin en sauce using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Boulettes de colin en sauce

1. Prepare 400 g of filet de colin ou autre poisson au choix.
2. Prepare 1/4 c of à c de sel.
3. Prepare 1/4 c of à c de poivre noir.
4. It's 1/4 c of à c de cumin.
5. You need 01 of pincé de gingembre moulu.
6. You need 01 of pincée de curcuma.
7. It's 1/4 c of à c de paprika.
8. It's 01 c of à c de jus de citron ou vinaigre blanc.
9. You need 01 c of à c de chapelure.
10. You need 1/2 c of à c de coriandre hachée.
11. Prepare of Pour la sauce:.
12. It's 02 c of à s d'huile.
13. You need 02 of oignons en feuilles de préférence.
14. You need 02 gousses of d'ail rapées.
15. It's 04 c of à s de sauce tomate ou couli.
16. It's 01 of carotte rapée.
17. Prepare 1/2 c of à c de coriandre hachée.
18. It's of Sel.
19. It's 1/4 c of à c de poivre noir.
20. Prepare 1/4 c of à c de curcuma.
21. It's 1/2 c of à c de paprika.
22. It's 1/4 c of à c de cumin.
23. You need 1/2 of verre d'eau chaude.
24. You need 1 of feuille de laurier.
25. You need of Persil haché.

Boulettes de colin en sauce step by step

1. Hacher le poisson et ajouter tous les épices, le sel, la chapelure, le vinaigre et la coriandre.Bien mélanger et réserver au frais..
2. Préchauffer l'huile et faire revenir les oignons sur feux doux.Ajouter les épices en remuant de temps à autre..
3. Ajouter la sauce tomate, l'ail, la coriandre, le laurier, et mouiller. laisser mijouter environ 5 mns puis ajouter la carotte et laisser cuire un peu le temps de confectionner les boulettes..
4. Ajouter les boulettes en les retournant de temps à autre pour une cuisson de 7 mns sur feux doux. Finir avec le persil haché. Servir accompagné de riz créol, pommes vapeur ou salade verte. Bon appétit..