Effilochée de boeuf à la tomate. Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d'agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du pain avec du beurre salé. La viande est cuite lorsqu'elle se détache toute seule en formant des petits filaments.

Replacez la viande dans la sauce et gardez au chaud. Si la sauce est liquide, réchauffez un peu pour qu'elle réduise. Mon boucher m a recommandé d utiliser de la bavette de boeuf, tip top à effilocher. You can have Effilochée de boeuf à la tomate using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Effilochée de boeuf à la tomate

You need 1 Kg of viande de boeuf (paleron, gite ou joues).
It's 1 of oignon.
Prepare of beurre.
It's 1 gousse of d'ail.
Prepare 20 Cl of vin blanc.
It's 1 of bouillon de cube aux légumes ou boeuf.
You need 1 of bouteille de coulis de tomates.
Prepare 500 Gr of pâtes pour accompagner.

Effilocher la viande de bœuf, la recouper éventuellement au couteau, mais ne pas la mixer, pour garder sa texture. Ajouter la moitié de la concassée de tomates, puis sel, poivre, muscade râpée et moutarde. La meilleure recette de Boeuf à la tomate! Dans une poêle, faire cuire la viande de boeuf avec l'ail et de l'huile d'olive.

Effilochée de boeuf à la tomate step by step

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande avec un petit peu de beurre pendant 10-15 minutes. Réserver..
Faire revenir l'oignon émincé, l'ail avec un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajouter le vin et laisser mijoter. Ajouter ensuite 500 ml d'eau, le cube de bouillon, le coulis de tomates et la viande. Poursuivre la cuisson 10-20 minutes et enfourner..
"Oublier" votre cocotte dans un four à 180 degrés pendant au moins 3 heures. A mi cuisson, verifier qu'il y ait assez de liquide et remuer. La viande doit se detacher toute seule..
Délicieux avec des pâtes ou de pommes de terre vapeur..

Lorsque la viande est cuite, ajouter dans la poêle la pulpe de tomate, la moutarde et la crème fraîche. Recette de pâtes au boeuf effiloché et aux tomates Préparation. Puis ajouter la farine, l'ail, les tomates, le thym, le laurier et le vin blanc. Retirer la viande de la casserole et la laisser tiédir sur une assiette. À l'aide d'une fourchette, effilocher la viande. Ajouter la viande effilochée et bien mélanger.