Goulash à la hongroise. La goulash hongroise est à l'origine le plat du pauvre, mais c'est très vite devenu le plat national de la Hongrie. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Préparer des gnocchis maison. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.

Chauffer la margarine et l'huile dans une grande sauteuse ou une poêle. Y faire dorer les dés de viande et les transvaser dans un autocuiseur au fur et à mesure de leur cuisson, sans la. Découper la viande en gros morceaux. You can have Goulash à la hongroise using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Goulash à la hongroise

It's 1 kg of boeuf, viande à braiser.
It's 1 of poivron rouge.
Prepare 1 of grosse tomate.
It's 2 of oignons rouges.
It's 12 of pommes de terre.
Prepare of paprika doux.
Prepare 1 of petit piment (ou pas).
It's of sel, poivre.

Dans une sauteuse, chauffer le saindoux, faire revenir la viande puis aussitôt après les oignons émincés. Saler et saupoudrer d'une cuillère à soupe de paprika doux et d'une bonne. Aujourd'hui, le goulash à la hongroise ressemble plutôt à un ragoût de bœuf, archétype du plat familial, dont le secret se trouve dans les longues heures de mijotage à feu doux. Archétype du plat familial, le goulash réunit deux ingrédients emblématiques de la cuisine hongroise- le bœuf et le paprika.

Goulash à la hongroise instructions

On commence par préparer nos petit ingrédients à portée de main ! On coupe la viande en plein de petits morceaux..
On épluche les oignons et on les émince. On ouvre le poivron après l'avoir nettoyé, on l'épépine et on le coupe en petits morceaux. On lave notre tomate et on la coupe en morceaux également. Pour cette recette, j'ai pris de la "cœur de bœuf" (c'est presque raccord comme ça) mais faites votre propre test avec la tomate de votre choix ! On ajoute tout ça dans la cocotte et on fait revenir (j'ajoute un peu d'huile d'olive)..
Quand ceci est fait, on incorpore la viande que l'on fait dorer sur toutes les faces. On ajoute ensuite du paprika, du paprika et encore du paprika. On couvre avec de l'eau et on rajoute un peu de paprika, au cas où... On sale, on poivre et on fait mijoter à feu doux pendant 2 heures 30 dans la cocotte avec le couvercle posé mais en laissant un filet d'air..
3/4 heure avant la fin de mijotage, on pense à éplucher nos pommes de terre et à les couper en morceaux. On les ajoute dans la cocotte et on fait cuire 1/2 heure après avoir vérifier l'assaisonnement. Au besoin, ne pas hésiter à ajouter encore un peu de paprika..
Voilà, c'est prêt. Bon appétit !!!.

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