Carbonade flamande à la mijoteuse. Un classique du Nord et de la Belgique, encore plus facile avec la mijoteuse !. La recette ayant été préparée en mijoteuse il n'y a pas grand chose à faire hormis émincer les oignons et couper le pain d'épices en petits cubes. Depuis quelques temps me trottait l'idée de préparer une carbonade flamande à la mijoteuse, mais la recette donnée par le fabricant de celle-ci ne me convenait pas.

Dans la même poêle, dorer les oignons dans le beurre. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter la bière et porter à ébullition en remuant. You can have Carbonade flamande à la mijoteuse using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Carbonade flamande à la mijoteuse

It's 2 of kgs de morceaux de bœuf à bourguignon.
You need 500 grs of poitrine fumée.
It's 2 of bouteilles de bière de garde blonde.
You need 2 of oignons.
It's 2 of échalotes.
It's 8 of tranches de pain d’épice.
You need 4 cuillères à soupe of cassonade.
You need 4 cuillères à soupe of vinaigre de vin rouge.
You need 6 cuillères à soupe of maïzena.
It's 4 of feuilles de laurier.
It's 4 of branches de thym.
You need of Beurre.
It's of Sel.
You need of Poivre.

Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Couper en gros morceaux le pain d'épice et les ajouter à la préparation le bouquet garni, l'ail écrasé au presse ail, le sel et le poivre. Tartiner les tranches de pain avec la moutarde à l'ancienne, Poser sur la viande côté moutarde, remuer doucement. J'ai enfin pu essayer mon cadeau de Noel !

Carbonade flamande à la mijoteuse instructions

Dans une cocotte faire revenir les morceaux de bœuf dans du beurre pour les faire dorer. Les reserver..
Ciseler les oignons et les échalotes et les faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’il deviennent bien translucide. Les reserver.
Découenner et découper la poitrine fumée en gros cubes avant de la faire revenir à son tour dans la cocotte..
Remettre les oignons, ajouter la maïzena, faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant.
Ajouter la bière (pour ma part j’ai utilisé de la goudale, bien mélanger..
Ajouter ensuite le pain d’épice coupé en petits cubes, la cassonade et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger..
Dans le plat de la mijoteuse déposer les morceaux de viande recouvrir de la sauce..
Faire cuire en position low pendant 8 heures..
Avant de servir : Retirer le laurier et le thym et au besoin rectifier l’assaisonnement..
Servir la carbonade accompagnée de belle frites maison et d’une bonne bière belge bien sûr !!.

Alors franchement je ne peux que vous conseiller cet appareil , il fait tout , vous ne faites rien ou presque ! La mijoteuse ne consomme pas beaucoup d'électricité car c'est une cuisson à base température. Bacon + oignons + rôti de palette = trio d'ingrédients de choix pour la mijoteuse! Ajoutez de la bière et un peu de sirop d'érable, laissez mijoter longuement et vous aurez tôt fait de charmer les habitants de votre maison. Depuis le temps que j'avais envie d'une Carbonnade Flamande je me suis lancée !!