Boeuf Bourguignon Facile. Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.

J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. Peler l'ail et enlever le germe. You can cook Boeuf Bourguignon Facile using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Boeuf Bourguignon Facile

Prepare 500 g of viande de bœuf coupée en gros dés.
It's 500 g of carottes.
It's 1 of gros oignon.
You need 1 gousse of d'ail.
Prepare 2 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.
Prepare 25 g of beurre.
It's 2 cuillères à soupe of farine.
It's 1 of l de vin rouge de Bourgogne.
It's of Sel.
It's of Piment d'Espelette.
Prepare of Thym.
Prepare of laurier.

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française. Cette viande de bœuf mijotée , cuisinée au vin rouge avec des champignons, oignons, lardons à laquelle on peut aussi ajouter des carottes ou des pommes de terre est vraiment moelleuse et délicieuse grâce à une cuisson lente.

Boeuf Bourguignon Facile step by step

24h avant déposez dans un plat la viande, les carottes brossées et coupées en rondelles, l'oignon épluchés et coupé en rondelle, le thym, le laurier, l'ail, le sel et le piment d'Espelette. Versez le vin par dessus..
Recouvrez d'un linge propre et placez dans un endroit frais. Laissez mariner pendant 24h..
Le lendemain égouttez la viande et les légumes. Conservez le vin et les aromates.
Dans une cocotte faites fondre le beurre dans l'huile et faites revenir la viande dans ce mélange jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes les faces. Réservez..
Dans la même cocotte faites revenir les légumes dans les sucs de la viande, jusqu'à ce que les oignons soient translucides..
Regroupez la viande avec les légumes dans la cocotte. Versez la farine en pluie dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant..
Versez le vin et les aromates dans la cocotte et faites mijoter à feu très doux pendant 3h minimum.
30 minutes avant la fin retirez le couvercle pour faciliter l'évaporation (laissez à feux très doux) et obtenir une sauce lisse qui nappe bien la viande....
Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches accompagné du même que celui qui a servi à la marinade..

Originaire de Bourgogne, la recette traditionnelle du bœuf bourguignon se compose de vin rouge, carottes, lardons, champignons et oignons. La viande de bœuf est marinée dans du vin rouge bourguignon, (Passe-tout-grains, Côtes de Beaunes.) , avant d'être mijotée pendant quelques heures. Ce plat, cousin de la daube de bœuf, se prépare également en version express, voire sans vin, dans ses versions les plus lointaines. La recette "minute" du bœuf bourguignon. Versez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte de bœuf.