Filet mignon moutarde et fromage ail et fines herbes en croûte. Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, sel, poivre. Déposer le filet mignon au centre de la pâte, saler, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus (pas la peine de trop s'appliquer à bien le répartir, de toute façon, il va fondre). Dérouler la pâte feuilletée et y mettre une couche de fromage, la moitié du pot au milieu.

Rincez et hachez le persil finement au dessus d'un bol. Ajoutez le thym effeuillé et la moutarde et mélangez avec l'huile d'olive dans un bol. La recette du filet mignon en croûte. You can cook Filet mignon moutarde et fromage ail et fines herbes en croûte using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Filet mignon moutarde et fromage ail et fines herbes en croûte

You need 1 of filet mignon.
You need of Moutarde.
You need 3 of carrés de fromage ail et fines herbes.
Prepare 1 of pâte feuilletée.
It's 1 of jaune d'oeuf.

Four traditionnel; Plat à gratin; Préparation. Filet mignon en croûte à la moutarde. J'ai servi ce filet en croûte avec des haricots verts vapeur légèrement aillés et persillés. La recette par cuisine en folie.

Filet mignon moutarde et fromage ail et fines herbes en croûte instructions

Faire revenir le filet mignon dans de l'huile d olive.
Étaler la pâte feuilletée et badigeonner de moutarde.
Mettre le filet mignon et poser 3 carrés de fromage dessus.
Recouvrir le filet mignon de la pâte feuilletée et badigeonner de jaune d oeuf.
Mettre au four 40 minutes à 180 degrés.

Dans un petit bol, mélanger les fines herbes avec l'ail. Ingrédients: filet mignon,brick,fromage ail et fines herbes,gruyère râpé,beurre,oeuf,poivre,sel,moutarde (facultatif). Mélanger le fromage ail et fines herbes avec la moutarde à l'ancienne Étaler une partie de ce mélange au centre de la pâte feuilletée et le reste sur le filet mignon refroidi Déposer le filet mignon sur la pâte Replier la pâte autour de la viande et fermer. Couper en tronçons le filet mignon. Faire revenir les morceaux avec l'oignon coupé en petits dés dans de l'huile d'olive.