Filet mignon de porc au jambon et fromage à raclette. Déposer sur le fond le Proscuitto Crudo et les tranches de fromage à raclette. Poser dessus le filet mignon refroidi. Envelopper le tout, décorer et badigeonner de jaune d'œuf.
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Filet mignon de porc avec fromage c'est sur Ptitche Détaillez le comté en fines tranches.
Ouvrez le filet mignon en portefeuille et insérez les tranches de comté et la ciboulette ciselée.
You can have Filet mignon de porc au jambon et fromage à raclette using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filet mignon de porc au jambon et fromage à raclette
- Prepare 1 of filet mignon de porc.
- You need 250 g of soit 1 paquet de fromage à raclette.
- Prepare 3 of à 4 tranches de jambon.
- It's 2 of tomates.
- Prepare of Sel poivre et thym.
- It's of Huile.
Recouvrez la viande de jambon et ficelez le rôti. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes ses faces. Au bout de ce temps, ajoutez le fromage à raclette coupé en petits dés et mélangez pendant qu'il fond et forme la sauce. Placer le filet mignon sur le plan de travail.
Filet mignon de porc au jambon et fromage à raclette instructions
- Enlever le plus gros du gras au filet mignon et le couper en gros morceaux. Prendre un plat allant au four et mettre le filet dedans..
- Entre chaque morceau du filet mignon mettre 2 tranches de fromage avec une jambon entre..
- Couper 2 tomates en morceaux et les disperser sur le filet. Mettre le sel, le poivre et le thym..
- Pour finir mettre des filets d'huile sur le dessus..
- Dans un four à 180° cuire 30 à 40min. Vérifier la cuisson de la viande..
Tapisser le dessus avec les tranches de fromage pour tartiflette, l'enrouler ensuite dans les tranches de chorizo en les faisant se chevaucher légèrement. Ficeler le filet sur toute sa longueur. Couper le fromage en longues lamelles. Faire une grande entaille dans le filet mignon dans le sens de la longueur. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade rapée, glisser les lamelles de fromage dans l'entaille.